Vino
Selva Cerrina 2024 filtrato
11,00€
ESAME ORGANOLETTICO
Colore giallo paglierino, luminoso, avvolgente nella struttura della consistenza. I profumi al naso richiamano note fruttate leggere di pera e agrumi, per poi muoversi verso sentori floreali e minerali. All’assaggio è vivace, caratterizzato da un’ottima spalla acida e da un’interessante sapidità. Struttura polialcolica ben equilibrata, lunga persistenza e intensità.
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10-12°C |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Si presta a diverse possibilità di abbinamento, a partire dall’aperitivo; è particolarmente indicato per accompagnare primi e secondi piatti a base di pesce e verdure, formaggi giovani e carni bianche. Ottimo anche con carni rosse.
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| BOTTIGLIA | ℮ 750 ml
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| ORIGINE | L’ Azienda Agricola Biologica La Dolce Vita recupera il nome di questo vino dal toponimo storico della località in cui insiste il vigneto. |
| ZONA DI PRODUZIONE | colline vulcaniche di Pitigliano (GR) |
| TIPOLOGIA DEL TERRENO | Vulcanico, composto da strati tufacei. |
| VITIGNI | Procanico rosa, verdello, malvasia, ansonica clone pitiglianese e altre varietà autoctone. |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
| ETÀ MEDIA DELLE VITI | 40-100 anni, di cui il 20% franche di piede |
| EPOCA DELLA VENDEMMIA | Seconda metà di settembre |
| VINIFICAZIONE | In bianco, con macerazione in botti d’acciaio. Fermentazione spontanea ad opera di soli lieviti indigeni. Vino filtrato. |
| ALCOOL SVOLTO | 12% Vol. |